佔地32.5公頃的Pape Clement葡萄園，其中僅2.5公頃生產著白葡萄品種，葡萄品種為 45% Sauvignon Blanc, 45% Se millon, 5% Muscadelle 和 5% Sauvignon Gris。此處由礫石、黏土和沙子組成，土壤中含有石灰岩。自Bernard Magrez開始管理酒莊，白酒產量增加了一倍多。值得注意的是在Bernard Magrez之前，Pape Clement Blanc沒有對外出售，僅業主私人飲用。另外從2013年份開始，Pape Clement開始在葡萄園中使用無人機幫助監測每個地塊與葡萄藤。 自從2009年 Pape Cle ment Blanc 取得 James Suckling 及 Robert Parker 100分評價後，Pape Clement Blanc 便保持Pessac-Leognan 白酒皇者地位。
在葡萄酒釀造上，Pape Clement以傳統工藝為主，輔以現代技術，以嚴格的標準釀造出高品質佳釀。葡萄在採摘之後進行手工去梗後，進入發酵階段，發酵結束之後在Burgundy橡木桶中進行12-18個月陳釀，陳釀結束後，裝有酒液的橡木桶還會在低溫環境中放置一個月的時間，以使酒液達到自然澄清的效果。