炸馓子
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风意画
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金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
最近每周四都在追综艺《灿烂的花园》，特色小吃炸馓子可是把我馋的不要不要的，今天来复刻下炸馓子，酥酥脆脆，咸香味美，全家人都很喜欢吃呢！做法也不难，喜欢的小伙伴一起来试试呀。
炸撒子我用的是外婆乡小榨菜籽油，传统风味菜籽油，是我小时候记忆里的菜油香，传承传统小榨工艺，非转基因，很好的保留了菜籽油的原色和浓香，炸出来的馓子不仅上色效果好，金黄诱人，口感上也更酥脆可口；这款外婆乡小榨菜籽油除了炸馓子，也适合烹饪各种食材，可以给食材去腥提鲜，给菜品更好的上色增香，以便达到色香味俱全，不愧是大师之选！
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
250克 、
盐
6克 、
鸡蛋
1个 、
温水
130克 、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
适量
烹饪步骤
步骤1/14
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准备好需要的食材。
步骤2/14
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往盆中加入面粉、鸡蛋和盐。
步骤3/14
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倒入温水，先拌成棉絮状。
步骤4/14
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，10分钟之后再揉一揉，继续醒30分钟。
步骤5/14
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将醒好的面团擀成面饼，切成细条。
步骤6/14
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搓成比筷子细一些的长条状。
步骤7/14
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盘中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。使用外婆乡小榨菜籽油炸出来的馓子不仅上色效果好，金黄诱人，更加酥脆可口。
步骤8/14
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搓好的面条盘入其中，油需要漫过面条，醒面1小时。
步骤9/14
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醒发好后的面条缠在手上盘条，边绕边拉抻。
步骤10/14
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再用两根筷子，抻拉面条。
步骤11/14
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往锅中倒入外婆乡小榨菜籽油，油温烧至七八成热。
步骤12/14
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放入油锅中炸至定型，抽出筷子，撒子炸至金黄色即可捞起。
步骤13/14
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成品图。
最后一步
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成品图。
步骤1/14
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小贴士
新手建议使用高筋面粉，高筋面粉含较高的蛋白质，能使馓子更加筋道，不易拉断。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-17
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